Druk, druk, druk. Dat kennen we allemaal. Niet dat het niet plezant om veel te doen hebben van wat je graag doet, soms is het zaak om wat pauze in te lassen. Aangezien we dat met z’n allen soms vergeten, ben ik daar heel actief mee bezig. Zo ontvang ik gasten bij me thuis die ik in de beleving zet en langs alle kanten laat proeven van vertraging. En natuurlijk moet je zelf ook doen wat je zegt. Dus pauzeer ik zelf ook geregeld.

Parelcouscous met pompoen, gegrilde peer en feta Zin in een kleurrijk gerecht, met een oosterse toets, vol vitaminen en een tikje zoet? Dan is dit gerecht een voltreffer. Bij ons is het allezins een topper bij mijn vegetarische dochters. Ben je niet zo'n fan van peer, dan kun je het gerust vervangen door appel, vijgen of granaatappelpitten.