Volg ons

een recept uit ‘Italia al Pomodoro’: pittige langoustines

CATEGORIE: Om op te eten - alles wat lekker is

Deel dit artikel

heikki Verdurme - harry belmans

Een paar weken geleden mocht ik de vormgeving doen van een boek naar mijn hart: eentje vol Italiaanse recepten! In de Italiaanse keuken is de tomaat koning. En het hoeven zeker niet altijd verse tomaten te zijn om smakelijke gerechten op je bord te toveren. De overheerlijke tomatensmaak komt vaak beter tot uiting in soepen, pasta’s, stoofpotjes enz. als je uitgaat van tomatenconcentraat, gepelde tomaten in blik en passata’s. De aroma’s van de rijpe tomaten blijven namelijk mooi bewaard in het productieproces en zo heb je dus altijd wel echte Italiaanse tomaten bij de hand!

Italia al Pomodoro is een zalig kookboek met 60 originele recepten met verse én geconcentreerde tomaten en brengt zeker en vast de zon in je bord tijdens deze donkere dagen. Het kookboek is het ideale cadeau voor foodies voor de feestdagen, met haalbare en gezellige recepten.
Hieronder vind je al een voorproevertje, een recept van pittige langoustines, misschien een idee voor op jouw feesttafel?

Ingrediënten

300 g datterini
1/2 bokaal gele gepelde datterini
350 g 2 teentjes knoflook
enkele eetlepels olijfolie
1 koffielepel chilivlokken
peper en zout
24 langoustines
een handvol dille

bereiding

Snijd de tomaatjes middendoor en snipper de knoflook.
Fruit de knoflook in een beetje olijfolie. Voeg de tomaatjes en chilivlokken toe.
Breng op smaak met peper en zout.
Halveer de langoustines en voeg deze bij de tomaten.
Gaar de langoustines en werk af met dille.

recept Harry Belmans

heikki verdurme elvea

foto: Heikki Verdurme

Foodstylist Harry Belmans verzorgt al jaren de catering in de grootste concertzalen van het land.
De beelden van foodfotograaf Heikki Verdurme prijken in talloze kookboeken en tijdschriften.


Recept uit Italia al Pomodoro
60 heerlijke recepten met tomaten
Harry Belmans en Heikki Verdurme

uitgeverij Lannoo
24,99 euro


italia al pomodoro


Yesss, het is dubbel feest! Naast het recept mogen we van Elvea maar liefst 3 boeken verloten! 
Schrijf hieronder aan wie en waarom je dit boek graag voor de feesten cadeau wil doen en je maakt kans op één van de 3 boeken!

Nog méér toffe recepten en tips en tricks vind je op de site van Elvea
Elvea Facebook

Katrien Van de Steene